타미루는 2021년 에티오피아 COE에 2개의 커피를 출품하여 1위와 5위를 차지한 뒤, 단숨에 에티오피아 최고의 스타 프로듀서 반열에 올랐다.

‘Ujeong’ 이란 랏의 이름은 우리말로 ‘우정’, 즉 관계로 부터 출발한 커피다. 생두 수입사인 커피미업과 타미루의 지속적인 관계를 바탕으로 만들어진 특별한 랏으로 볼 수 있으며, 일본의 바리스타 챔피언인 테츠카츠야와 만든 ‘토모다치’ 랏, 혹은 해외 ‘스카이프로젝트’등이 있었지만 한국에서는 요청이 없자, 타미루의 제안으로 시작 된 선물같은 커피다.

2480m 라는 초 고도에서 자라 매우 단단한 밀도를 갖춘 커피는, 보통의 에티오피아 커피보다 훨씬 높은 복합성을 만들어 냈다. 이를 낮은 온도에서 천천히 말려 커피의 잠재력을 최대한 이끌어냈다.

망고와, 포도, 블루베리 처럼 다양한 과일노트들이 좋은 질감으로 이어진다. 노트 하나 하나의 힘이 좋고 선명하여 마치 후숙이 완료된 달콤한 과일모둠을 먹는듯 하다.